在门店总数突破39万家、年净增超7万家的红海竞争中，新茶饮行业正经历从规模扩张向价值再造的深刻转型。鲜果原料短效期、加盟商窜货风险、冷链物流滞后等供应链痛点，已成为制约品牌盈利与可持续发展的核心瓶颈。面对行业日均订单量下滑、客单价走低的现实压力，以云徙数盈为代表的数字化服务商，正通过智能供应链重构行业竞争逻辑。

一、行业挑战：供应链的三大困局

1.短效期原料的高损耗陷阱

鲜果、乳制品等原料有效期仅3-7天，传统人工补货误差率高达20%-30%。门店为应对突发需求往往过量备货，导致鲜果类原料周均损耗超4.5公斤。更严峻的是，国内茶饮供应链上游集中度低，冷链物流体系建设滞后，进一步放大损耗风险。

2.加盟生态的窜货之痛

当加盟商为降低成本私自采购非标原料时，不仅引发食安隐患（如过期食材混用），更导致品牌方利润流失。某头部品牌因窜货问题年损失加盟收入超千万元，且品牌信誉遭受重创。

3.  规模化与本地化的矛盾

出海成为新增长点（蜜雪冰城海外门店达4800家），但跨国供应链挑战凸显：跨境运输成本高企，本地化采购体系缺失，东南亚门店因物流延迟导致原料报废率高达15%。国内区域仓配同样面临"最后一公里"效率瓶颈，三级仓储体系（CDC-RDC-FDC）尚未普及。

二、云徙数盈的智能供应链破局路径

针对上述挑战，云徙数盈通过构建数据驱动的智能决策体系，打通从原料采购到门店销售的完整闭环：

1.全链路数据贯通

以门店实时销售数据、动态库存水位、历史补货计划为核心输入，通过算法建立精准的供需匹配模型，实现"以销定采"的精准补货节奏。例如基于芒果等鲜果原料的销售波动特征，系统可动态调整安全库存阈值，从源头减少过量备货导致的损耗。

2.动态库存优化机制

通过数据串联消除传统多级仓储的信息滞后，使门店库存周转效率显著提升。系统测算表明，单店平均可降低月度库存资金占用约700元，按行业常见的千店规模计算，年化节约成本可达数百万元量级。

3.智能化清点增效

物料损耗清点流程的自动化改造，可帮助单店年均节省人工与管理成本约万元级别，同时降低人工误差导致的损耗统计偏差。

云徙数盈的实践验证了关键认知：当算法替代人工成为供应链决策核心引擎时，不仅能解决"保质期与周转率"的天然矛盾，更通过标准化流程切断窜货链条。这标志着新茶饮行业从粗放扩张迈向精益运营的关键转折——智能补货系统已不再仅是成本管控工具，而是保障品牌可持续发展的重要基础设施。